یو تجارت
مواد لازم برای فیله مرغ پفکی

مواد لازم برای فیله مرغ پفکی

ویرایش: 1395/5/3
نویسنده: mrmashuof

● مواد لازم برای فیله مرغ پفکی :
فیله یا سینه مرغ     ۱ کیلو
 تخم مرغ     ۶ عدد
 آرد گندم      ۲۰۰ گرم یا ۲ پیمانه
 ماءالشعیر      یک پیمانه
فلفل سیاه     یک قاشق چایخوری
زعفران آب شده     ۲ قاشق سوپخوری
آبلیمو     ۲ پیمانه
شکر     ۲ قاشق سوپخوری
لیموترش     ۵ عدد یا ۱۰۰ گرم
خیارشور     ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی     ۲۰۰ گرم
نمک     ۱ قاشق سوپخوری
نخود فرنگی     ۲ پیمانه یا ۲۰۰ گرم
روغن مایع     ۴۰۰ گرم
کره     ۵۰ گرم
جعفری     ۲۰۰ گرم

● طرز تهیه سس و فیله مرغ پفکی :
برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا سفیده تخم مرغها را جدا می کنیم و با همزن برقی خوب می زنیم تا حسابی پف کند. ادویه و زعفران نمک را به مخلوط افزوده و سپس آرد و بعد ماءالشعیر را به آن اضافه می کنیم. آرام آرام هم می زنیم به طوری که سفتی مایع مانند ماست بشود. حالا فیله مرغها را تکه کرده و در داخل سس می زنیم و سپس در روغن سرخ می کنیم تا جایی که دو طرف سینه مرغ طلایی شود و آن را در صافی می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس در دیس چیده و سرو می کنیم.
در این مرحله هویج را می پزیم و با نخود فرنگی، آبلبمو، شکر و کره می گذاریم تا یکی دو جوش ملایم بزند.
این مخلوط را کنار فیله ها در دیس قرار دهید و دور غذا را برای تزئین می توانید با لیمو و خیار شور و جعفری تزئین بکنید.


مجله جادوی کلمات - بخش آشپزی

سایت یو  تجارت



منبع:

http://jadoykalamat.ir/1395/05/03/7744/آموزش-تهیه-فیله-مرغ-پفکی-خوشمزه

امتیاز دهی به مقاله



نظرات   (0 نظر)
مرتب سازی بر اساس:

 
ثبت نظر:
شما می توانید درباره مواد لازم برای فیله مرغ پفکی نظر دهید یا سوال بپرسید:
نام و نام خانوادگی:
کلمات کلیدی: مواد لازم برای فیله مرغ پفکی ، آموزش آشپزی ، آشپزی ، طرز تهیه خوراکی ها ، خوراکی ، سایت سلامت ، سایت آشپزی ، مجله آشپزی